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Bistec Asado a la Perfección

¿No estás segura sobre la mejor manera de asar ese hermoso corte de filete? Prueba esta receta fácil e instructiva para que lo prepares al nivel de cocción exacto que deseas.

RECETA: Bistec Asado

Ingredientes

  • 2 a 4 filetes, cortados con un grosor de 1 a 1 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de aceite de oliva

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Photograph by Getty Images

Preparación

1. Enciende todas tus hornillas a fuego alto en la parrilla y cierra la tapa. Calienta la parrilla durante por lo menos 15 minutos.

2. Limpia y engrasa las rejillas de la parrilla.

3. Pon una sección de tu parrilla a fuego medio, y deja la otra en alto.

4. Sazona cada filete generosamente con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva.

5. Pon los filetes en la parte más caliente de la parrilla, cubiertos, hasta que se doren en ambos lados. A mitad de tiempo voltéalos y déjalos cocer durante un total de 6 minutos.

6. Desliza los filetes en la parte más fría de la parrilla y continúa cocinando por alrededor de 5 a 12 minutos hasta que hayan alcanzado tu temperatura deseada para el nivel de cocción de tu preferencia, volteando los filetes a mitad del tiempo. (Consulta esta tabla en heatherlikesfood.com para ver las temperaturas adecuadas)

7. Transfiere los filetes al plato, unta mantequilla si lo deseas y envuélvelos en papel de aluminio por unos 5 minutos antes de servir.

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